Hay opciones vegetarianas en casi todos los restaurantes y bistrós de París, y la proporción de platos vegetarianos en los menús crece rápidamente.
La diversidad geográfica de Francia permite a los cocineros franceses utilizar muchas legumbres, hierbas, verduras y aceitunas.
Hay cantinas elegantes y modernas, cafés convencionales que aparecen por los barrios famosos de París. El concepto de cocina exclusivamente vegetariana se ha hecho más visible también en París.
Le hemos preparado una lista de las mejores opciones para vegetarianos y veganos en París para que disfrute, tanto si es vegetariano como si no lo es.
1. Le Potager du Marais
El "huerto del Marais", como traduce su nombre, es uno de los restaurantes vegetarianos más antiguos de París. La decoración refleja su nombre: acogedoras vigas en el techo, una pared de piedra colgada con exuberantes plantas, grandes calabazas y pequeñas fuentes de querubines, y delante de eso, mesas con candelabros... En total, este pequeño y encantador restaurante tiene capacidad para 26 personas.
El menú de Le Potager du Marais es bastante limitado, pero la mayoría de los entrantes que se ofrecen, así como siete de los once platos principales, son vegetarianos, en los que predominan las legumbres, el tofu, las verduras frescas y crujientes y las judías. La cocina se centra en el uso de productos ecológicos y también ofrece platos sin gluten.
Dirección: Le Potager du Marais, 22, Rue Rambuteau, 75003 París
2. Restaurante Arpege
Comida fina en vegetariano, prima de la piel en vegano. L'Arpège fue galardonado con una estrella Michelin en 1986, la segunda poco después y ha mantenido constantemente 3 estrellas Michelin desde 1996. El World's Best Restaurants lo votó como el octavo mejor restaurante del mundo en 2018.
Hasta 2001, L'Arpège era un restaurante de carne, pero entonces el famoso chef estrella Alain Passard cambió fundamentalmente su concepto, prohibió la carne en el menú y compró una granja de la que se siguen entregando las verduras frescas cada día.
Aunque algunos platos de carne han vuelto a la carta, los menús vegetarianos y veganos de Alain Passard son mundialmente famosos. Se sirven creaciones innovadoras en 12 platos. Las variadas combinaciones destacan por sus interesantes condimentos y se modifican y redefinen hábilmente al más alto nivel.
El ambiente es apropiado, elegante, discreto pero acogedor, el servicio es tan cortés-profesional como el precio es seguro de sí mismo.
Dirección: L'Arpège, 84 Rue de Varenne, 75007 París
3. Maoz Vegetarian
Maoz Vegeterian tiene dos sucursales en París, en la orilla izquierda del Sena. Forma parte de una cadena internacional de comida rápida y está especializado en platos de Oriente Medio, como falafel y pita. Además, hay hummus, patatas fritas y una barra de ensaladas con una gran selección, entre otras cosas. También se ofrecen platos veganos.
El número de asientos es muy limitado, y la mayoría de la gente come de pie. Sus precios moderados y los productos siempre frescos y deliciosamente preparados hacen que el restaurante sea muy popular.
Dirección: Maoz Vegeterian, 8 Rue Xavier Privas, 75005 París // 36 Rue Saint-André des Arts, 75006 París
4. Carmen Ragosta
Si no sabe que esta tienda de moda boutique de la zona del Canal Saint-Martin tiene también un pequeño restaurante, no lo encontrará. Lo que parece una tienda normal desde el exterior sorprende aún más al visitante en el interior, porque aquí no sólo se puede comprar ropa diseñada por su propietaria Carmen, sino también disfrutar de su comida.
Carmen es diseñadora de ropa y cocinera y ha conseguido combinar ambas cosas de forma encantadora en su pequeña boutique.
La selección de platos es tan clara como buena y preparada con cariño. La comida vegana o vegetariana a base de lentejas y proteínas se convierte en excelentes creaciones al más alto nivel. Carmen suele cocinar sólo para el almuerzo, el brunch se ofrece los domingos. El aforo es muy limitado, por lo que se recomienda reservar.
Dirección: Carmen Ragosta, 8 Rue de la Grange aux Belles, 75010 París
5. Wild & the Moon
Wild & The Moon tiene varias sucursales en la orilla derecha del Sena, en los distritos 2 y 3 de París. Los locales están decorados al estilo hipster. El concepto es completamente vegano, se da gran importancia a la sostenibilidad, no hay plástico. El objetivo es convencer al comensal con buen gusto y moral al mismo tiempo, el lema es: "Bueno para ti, bueno para el planeta, delicioso".
Se ofrecen zumos prensados en frío, bebidas vegetales, batidos, ensaladas y pequeños aperitivos. Todos los productos son caseros y sólo se utilizan ingredientes procedentes de la agricultura ecológica y local. Se evitan por completo el azúcar, los conservantes, el gluten o los productos lácteos. Se ofrecen curas de zumos para una depuración de 3, 5 o 7 días, y los productos se pueden pedir y entregar a domicilio. Tienes que probar la hamburguesa vegetal, ¡es increíble!
Dirección: Wild & The Moon, 19 Place du Marché Saint-Honoré, 75001 París
6. Kitchen
Este pequeño y acogedor local cerca de Le Marais, con su amable personal, sirve zumos, acai, batidos, bebidas con leche, tarta de manzana y pan de plátano veganos, tostadas vegetarianas, ensalada y sopa. El plato principal es un guiso hecho con varias verduras y granos.
El ambiente es un poco de cantina, pero la comida es muy fresca y sabrosa. Hay una rica selección de productos vegetarianos y también una gran cantidad de platos veganos. Las tortitas veganas sin gluten son muy recomendables.
Dirección: Kitchen, 74, Rue des Gravilliers 75003 París
7. Le Potager de Charlotte
Traducido como "el huerto de Charlotte", este increíble restaurante creado por dos hermanos apasionados sirve opciones vegetarianas y veganas sofisticadas pero asequibles.
De hecho, es bien conocido no sólo por las grandes e inusuales recetas sino también por los coloridos platos decorados con amor, frutas y flores... No dude en probar los increíbles postres veganos, están entre los mejores de la ciudad.
Dirección: 12 Rue Louise-Émilie de la Tour d'Auvergne, 75009 París
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