Die Gastronomie ist immer ein wichtiger Bestandteil einer Reise. Für Paris gilt dies aufgrund der Qualität der weltweit bekannten Küche noch mehr. Haben Sie eine Liste der besten französischen Gerichte erstellt, die Sie während Ihrer Reise nach Paris probieren sollten?
Hier finden Sie eine Reihe von Vorschlägen nicht nur zu Gerichten, die Sie in Paris probieren können, sondern auch zu bestimmten Arten und Konzepten. Bestimmte Produkte wie Schokolade oder Ladentypen wie Boulangerien" werden besonders erwähnt.
Darüber hinaus gibt es auch einige Tipps, wie man auf Reisen in Paris einen besseren Platz findet. Einige zusätzliche Informationen werden in Antworten auf die häufigsten Fragen enthalten sein.
Hier beginnen wir die virtuelle Tour durch die französische Küche!
1. Traditionelle französische Küche
In Frankreich wird das Essen als Kunst angesehen, denn die Küchen sind die Bühne und die Restaurants die Theater. Aus diesem Grund sind auch die Dekoration und der Stil wichtig. Die Wahrzeichen wie das Le Comptoir de Relais in Saint-Germain oder das Les Philosophes im Marais sind zwei perfekte Beispiele dafür, wie man das echte Paris mit seinem Ambiente und seiner Speisekarte erleben kann. Für Reisende, die einen rustikaleren Geschmack suchen, kocht Robert et Louise Qualitätsfleisch auf Holzfeuer in einem mittelalterlichen Ambiente.
Die Auswahl nach Produkten ist auch ein guter Weg, um die besten Lokale zu finden. Au Pied de Cochon ist ein klassisches Restaurant, das auf Schweinefleisch spezialisiert ist und sich in der Nähe von Les Halles befindet, die lange Zeit der große Hauptmarkt von Paris waren. Wenn Sie Entenconfit mögen, empfehlen Ihnen die Einheimischen das Josephine Chez Dumonet, das sowohl optisch als auch geschmacklich wie aus der Zeit gefallen ist.
Neben den Bistros und Restaurants in Paris gibt es noch andere Möglichkeiten, authentische französische Gerichte zu entdecken. Es gibt authentische Feinkostläden, die alle Wurst- und Käsesorten anbieten, die man mit dem Baguette aus der Bäckerei an der Ecke kombinieren kann. Ein sehr schickes Beispiel sind Arnaud Nicolas und die zahlreichen Läden von Maison Verot, die man unbedingt besuchen sollte.
2. Kaufen Sie unbedingt Wein!
Jeder weiß, dass Wein ein wesentlicher Bestandteil der französischen Küche ist. Die besten Orte, um sich über Weinkunde zu informieren, heißen in Frankreich "Bar à Vin" oder "La Cave". In den Cave-Läden dreht sich alles um Wein, aber mit einer Vielzahl von Sorten und Regionen. In den "Bar à Vin"-Lokalen werden andere Getränke serviert, aber in erster Linie geht es um Wein. In diesen Bars werden in der Regel kleine, aber schmackhafte Teller mit lokalen Speisen serviert, die an spanische Tapas erinnern. Die Pariser haben immer eine große Wurst- oder Käseplatte dabei.
Ob ausgefallen oder einfach, es gibt viele Möglichkeiten in dieser Stadt. Sie können also je nach Standort wählen. Das Le Barav zwischen dem Marais und dem Place de la République zum Beispiel ist bei den Einheimischen sehr beliebt, wenn Sie auf der Suche nach einem Lokal am rechten Ufer sind.
Auf der anderen Seite des Flusses, im Viertel Saint-Germain am linken Ufer, befindet sich die Bar Etna, eine Boutique-Weinbar, in der Sie ganz nach Ihren Vorlieben bedient werden. Besonders empfehlenswert sind die Meeresfrüchteteller. In der Nähe des Flusses bietet das Le 5e Cru eine fantastische Atmosphäre und eine große Auswahl an Weinen und Käse.
3. Suchen Sie nach Schokolade in Paris
"Chocolatiere" ist die französische Bezeichnung für Geschäfte, die sich auf Schokolade spezialisiert haben. Die Pariser lieben qualitativ hochwertige Schokolade, die knackig sein soll, aber auf der Zunge zergeht, ohne körnig zu werden. Außerdem sagt der Geruch viel über ein gutes Stück Schokolade aus.
Rund um die Touristenattraktionen dominieren die Franchises weltweit bekannter Marken. Zwei dieser Marken wirken etwas authentischer. Vielleicht haben Sie schon von dem legendären Chefkoch Alain Ducasse gehört, der unter seiner Marke in Paris seine Schokoladenkunst präsentiert. Das Geschäft in der Nähe des Bastille-Platzes zeigt auch den Herstellungsprozess der Schokolade. Patrick Roger ist eine weitere ausgefallene Marke, die Sie leicht an mehreren Standorten finden können.
Was die Boutique betrifft, so ist Debauve & Gallais seit mehr als zwei Jahrhunderten ein echter Klassiker. Dieses Geschäft war sogar ein Favorit von Napoleon Bonaparte in Paris! Das Geschäft Pralus in der Avenue Rambuteau ist mit seinem Praliné-Rosé ein verstecktes Juwel. Eine weitere Spezialität ist die Schokoladenmousse von Chocolat Chapon in der Nähe des Boulevard Saint-Germain.
4. Geschichte beim Essen verfolgen
Das Le Procope wurde in den 1680er Jahren von einem sizilianischen Koch gegründet und ist seither eine Sehenswürdigkeit in Paris. In der Nähe der Comédie Française (die Straße heißt immer noch so) war es der Treffpunkt für Künstler, Intellektuelle und Staatsmänner in Paris.
Viele historische Persönlichkeiten wie Voltaire, Benjamin Franklin oder Robespierre gehörten zu den Stammgästen dieses Ortes. Die Geschichte umgibt Sie mit ihrer Originalität an jeder Ecke, so dass Sie die vergangenen Jahrhunderte von Paris spüren können.
Nicht zu vergessen ist das Essen! Die Qualität der Zutaten ist offensichtlich, und die Wahlmenüs bieten zufriedenstellende Kombinationen. Vor allem die Preise der festen Menüs für die 2- oder 3-Gänge-Kombinationen sind für ein so renommiertes Lokal recht günstig.
Für den Fall, dass Sie Ihr Budget aufstocken möchten, bietet sich das Le Grand Véfour an, das seit 200 Jahren im Palais Royal in der Nähe des Louvre-Museums ansässig ist. In diesem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant hatte Napoleon Bonaparte seiner Frau Josephine einen Antrag gemacht.
5. Einfache und leckere Bissen in den Straßen von Paris
Paris-Besucher sollten nicht immer an Orten mit Tischtüchern essen. Die Straßen sind voll von offenen Fenstern, Kiosken oder Eckläden, die köstliche Gerichte anbieten. Außerdem können solche Optionen den Reisenden helfen, die Kosten niedrig zu halten.
Die gängigste Art des schnellen Essens zum Mitnehmen in Paris ist der Crêpe. Dabei handelt es sich um eine dünnere Version von Pfannkuchen. Man sieht sie in Parks, rund um die Denkmäler, auf den Straßen... kurz gesagt überall. Das Besondere daran ist, dass sie sich in einer Minute in eine perfekte große Hülle verwandeln, nachdem sie auf eine heiße Platte gegossen wurden.
Man kann sie mit süßen oder salzigen Kombinationen servieren, je nachdem, was man gerade möchte. Die salzigen Varianten werden auch Galette genannt, die wegen des Buchweizens eine etwas dunklere Farbe haben. Käse und Schinken sind das häufigste Duo für diese Art von schnellem Mittagessen. Wenn Sie sich für eine süße Variante entscheiden, sind die optionalen Zutaten normalerweise Früchte, Schokolade, Nüsse usw. Alles in allem können Sie sich die Speisekarten am Schaufenster ansehen, um Ihren potenziellen Favoriten zu finden.
Als mögliche Alternative sollten Sie Felafel im Auge behalten! Wenn Sie sich in der Nähe des Marais aufhalten, ist es unmöglich, die Warteschlangen für Falafel zu übersehen. Das L'As ist das berühmteste Lokal in der Gegend.
6. Fangen Sie die Vielfalt mit Degustationsmenüs
In Paris gibt es mehrere Restaurants, die ein Paket mit köstlichen Gerichten zu einem Festpreis anbieten. Einige dieser Lokale sind aus gastronomischer Sicht wirklich gut und haben gleichzeitig ein sehr schönes Ambiente. Verschiedene Menüs können 4, 5, 6 oder sogar bis zu 10 Gerichte zu Festpreisen zwischen 45 und 80 Euro zusammenfassen. Und der Rest ist eine Achterbahnfahrt mit Essen in Paris!
Die Vielfalt der Speisen ist groß. Die Stilrichtungen reichen von den traditionellsten französischen Gerichten bis hin zu einer Mischung aus den Küchen der Welt. Unter all den guten Alternativen gibt es einige, die ein wenig mehr bieten. Die Michelin-gekrönten Gerichte des Eels zum Beispiel befriedigen jeden Liebhaber der gehobenen Küche in seinem angesagten Viertel. Wenn Sie in der Nähe der wichtigsten Sehenswürdigkeiten wohnen möchten, ist das L'Ami Jean eine gute Wahl.
7. Probieren Sie ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Paris
Wahrscheinlich ist es keine Neuigkeit, dass Frankreich die meisten Restaurants mit Michelin-Sternen hat, und der größte Teil davon befindet sich in Paris. Paris ist also der beste Ort, um die Spitzen der Spitzengastronomie zu entdecken. Einige Küchen werden von weltberühmten Köchen geführt, während andere sich als vielversprechende junge Stars der Gastro-Welt erweisen.
Einige der Restaurants sind sogar jahrhundertealte historische Denkmäler wie das Le Grand Véfour oder das Le Tour D'Argent, das für seine großartige Aussicht auf den Fluss und die Altstadt bekannt ist. Sein Name bedeutet ironischerweise "der Turm des Geldes"!
Die gute Nachricht ist, dass einige dieser Restaurants nicht unbedingt ein Vermögen kosten müssen. Wenn man den Durchschnitt betrachtet, gibt es einige Lokale, in denen die Preise bescheiden sind. La Truffiere im Quartier Latin, Benoit in der Nähe der zentralen Insel oder Le Table du 11 in Versailles bieten erschwinglichere Menüs an.
Hier finden Sie unsere vollständige Seite über die Michelin-Sternerestaurants in Paris!
8.Paris ist eine Stadt der Bäckereien
Tausende von schicken "Boulangerie"-Schildern sind kaum zu übersehen, wenn man die Straßen von Paris erkundet. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Pariser Lebens und gehören zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. "Baguette" ist der bekannte Klassiker, aber es ist auch sehr empfehlenswert, die Vielfalt zu prüfen.
In den grünen Parks von Paris kann man immer wieder Leute sehen, die ihr Sandwich mit einem Getränk essen, während sie mit einem Freund plaudern oder ein Buch lesen. Wenn Sie mitmachen möchten, suchen Sie sich einfach Ihr Lieblingsbrot aus und belegen es mit dem, was Sie möchten. Käse, Schinken, Tomaten, Oliven... Guten Appetit!
Natürlich sind die Torten legendär, ebenso wie das Brot, das Marie Antoinette schon erwähnt hat (eigentlich hat sie es nie getan)! Eclairs, Millefeuille, Torten, Financiers... sie alle sind perfekt für ein süßes Vergnügen.
FAQ
In Paris gibt man nicht unbedingt Trinkgeld. Aber wenn Sie mit dem Essen und dem Service zufrieden sind, würden 5 % Ihre Dankbarkeit zeigen. 10 % der Rechnung bedeutet, dass Sie das Erlebnis wirklich genossen haben.
Bestimmte Öffnungszeiten, eine Tageskarte und das Interesse der Einheimischen sind in der Regel ein gutes Zeichen.
Die meiste Zeit, ja. Die Pariser nennen es "formule", was bedeutet, dass Sie die Vorspeise, den Hauptgang und/oder das Dessert aus dem Tagesangebot auswählen können. Abendessen sind immer ein bisschen billiger.
In den Bistros sollen das Kochen und der Service kürzer dauern, während die Gäste in den Restaurants länger bleiben.
Nicht alle haben den ganzen Tag über geöffnet, vor allem nicht die guten! Wenn Sie in einem beliebten Restaurant essen möchten, sollten Sie die Öffnungszeiten mittags und abends überprüfen und einen Tisch reservieren.
Da Sie nun hungrig sind, sollten Sie sich die besten Rooftop-Bars und -Restaurants von Paris ansehen, um eine Nacht an einem der beliebtesten Orte der Stadt zu verbringen, mit tollem Essen und Cocktails!